洪涝灾祸可能导致食物供应链各个环节遭到分歧程度影响。如，农做物霉变、牲畜疫病或灭亡等，水和食物可能被致病生物（细菌、病毒、寄生虫等）、各类有毒无害化学物（农药、兽药、鼠药、化工废料、沉金属等）污染，可能激发腹泻、痢疾等，以至传染性疾病风行。

　　合理储存：汛期高温、高湿，尽量不要一次采购和储存大量食材，避免长时间储存形成食物腐臭变质。短期存放食物应留意低温、防尘、防蝇虫、防鼠和隔水防潮。如发觉食材变味、发黏、发霉等，应及时处置，不要食用。

　　烧熟煮透：食物要烧熟煮透，生熟分隔存放，少吃冷荤类菜肴，不吃生的动物性食物。洪涝期间，食物不易保留，出格是受灾群众堆积地或参取救灾人员的食堂，要按需加工食物。尽量不要食用剩饭剩菜。如不成避免剩饭剩菜，再次食用时务必完全加热。人体大量出汗，胃肠道爬动削弱，消化功能减退，易呈现食欲不振、厌食等。要留意科学饮食，荤素搭配、蔬果兼顾，出格要妊妇、少年儿童及老年人的养分摄入。此外，要关心身体健康情况，若有不适须及时就医。

　　为此，食物出产加工运营者和消费者务必留意：不要用被洪水覆没、浸泡或曾经发霉变质的谷物或其他食物原料加工、出产、不出售、不采办、不食用被洪水或雨水浸泡的预包拆加工食物。不间接饮用未经任何处置的地表水、雨水、洪水。如供水系统遭到洪水影响，正在从头利用前应确保利用的水源平安无污染，需要时应进行水质检测。不消洪水洗餐具和冲刷食物。不随便捡拾水域漂浮物，或洪水冲刷地面后留下的动物尸体或野活泼物，包罗野菜和野果等。