红星本钱局留意到，处于持续吃亏形态。2021年至2024年，归母净利润别离为吃亏2。93亿元、3。53亿元、1。99亿元、4。01亿元。若叠加2025年归母净利润吃亏3。01亿元，呷哺呷哺五年累计吃亏超15亿元。

　　（今日晚间发布了2025年度业绩通知布告，收入由2024年的47。548亿元削减20。3%至2025年的37。887亿元；年内吃亏总额2。96亿元，同比收窄25。6%。暗示，收入回落次要受行业合作持续激烈、消费需求趋于及餐厅数量较上年同期净削减52间所致。

　　演讲显示，呷哺呷哺将继续以提拔单店盈利能力取本钱报答率为首要准绳，打算于2026年新增餐厅不少于100间，持续提拔品牌影响力并巩固现有市场份额。同时，为满脚分歧消费群体就餐需求，集团将正在已有餐厅模子根本上，持续摸索“呷哺外送卫星店”“呷哺Mini”等多元化餐厅模子。

　　凌雁办理征询首席征询师、食物及餐饮行业阐发师林岳此前告诉红星本钱局，呷哺呷哺持续几年吃亏，次要缘由正在于其计谋上的误判和扭捏，呷哺呷哺最早的定位是高性价比的“一人暖锅”，可是后续为了转型休闲正餐持续跌价，食物平安赞扬频发，消费体验跟不上，导致顾客大量流失。其次，定位中高端的品牌湊湊餐厅持续吃亏，没有做出本人的差同化。呷哺呷哺还推出了自选小暖锅品牌“呷哺牧场”，价钱为29。82元起。又推出了新品牌“呷牛排”，能够用百元摆布客单价供给高质量牛排+158款菜品免费畅吃。

　　呷哺呷哺称，这两大新业态均依托集团近三十年堆集的供应链劣势，实现焦点原料同一供应，构成“泉源把控－集中加工－多品牌曲供”的供应链系统。2025年，呷哺呷哺还对供应链系统进行了数字化升级。